Ancora un successo per l' IPSAR di Colle Sannita, nella gara organizzata dall' Unione Regionale Cuochi della Campania, Stvan Jozsef Gergely dell’Istituto Alberghiero di Colle Sannita "Don Peppino Diana", si è qualificato come rappresentante regionale della Campania, portando la sua ricetta con l'ingrediente principale che è il baccalà islandese prodotto di altissima qualità, versatile in cucina, dalle preziose proprietà nutrizionali e pescato nelle acque pulite che circondano l’Islanda seguendo rigidissimi protocolli di sostenibilità ambientale.
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